Placuszki z bobu to świetna propozycja na letni obiad, kolację lub zdrową przekąskę dla dzieci i dorosłych. Dzięki dodatkowi świeżej mięty lub natki pietruszki zyskują nie tylko na smaku, ale i na wartości odżywczej. Sprawdzą się również w wycieczkowym lunchboxie czy na pikniku! :-)
Ja co prawda najbardziej lubię jeść bób bez żadnych dodatków, ot tak – z miseczki, świeżo po ugotowaniu, ale po kilku dniach zaczyna mi się nudzić i próbuję jeść go na inne sposoby. ;-)
Składniki (na ok. 10 małych placuszków)
-
1 szklanka obranego, ugotowanego bobu
-
1 jajko
-
2 łyżki mąki (np. pszenna, orkiszowa lub z ciecierzycy)
-
1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)
-
2–3 łyżki posiekanej świeżej mięty lub natki pietruszki
-
sól i pieprz do smaku (dla dzieci opcjonalnie)
-
1 łyżka oliwy (do smażenia)
Sposób przygotowania – krok po kroku:
-
Ugotuj bób: Świeży bób gotuj w lekko osolonej wodzie przez 5–7 minut. Odcedź, ostudź i obierz ze skórki.
-
Rozgnieć bób: W misce rozgnieć bób widelcem (można zostawić trochę kawałków dla tekstury).
-
Dodaj składniki: Do bobu dodaj jajko, mąkę, zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu (dla dzieci można pominąć przyprawy).
-
Wymieszaj masę: Składniki dokładnie wymieszaj – masa powinna być dość gęsta i lepka. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki.
-
Smaż placuszki: Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy nakładaj łyżką małe porcje masy i lekko je spłaszczaj. Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
-
Podawaj: Placuszki najlepiej smakują na ciepło z dodatkiem jogurtu naturalnego lub dipu jogurtowo-ziołowego.
Dlaczego bób to dobry wybór dla dzieci i dorosłych?
-
Bób to naturalne źródło białka roślinnego, które wspiera rozwój i regenerację organizmu – szczególnie ważne w diecie dzieci, wegetarian i aktywnych dorosłych. Ja szczególnie dbam o podaż białka odkąd redukuję wagę od sierpnia 2024.
-
Zawiera błonnik, który wspomaga pracę jelit i daje uczucie sytości.
-
Jest bogaty w witaminę B9 (kwas foliowy) – niezbędną dla rozwoju układu nerwowego.
-
Dostarcza żelaza, magnezu i potasu, wspierając odporność i pracę serca.
-
W połączeniu z ziołami i czosnkiem działa przeciwzapalnie i wspomaga trawienie.
-
To świetna alternatywa dla mięsa w daniach roślinnych!
Smacznego! :-)
