Jeśli szukasz idealnego przepisu na wilgotny i aromatyczny chlebek bananowy, to jesteś w dobrym miejscu! :-) Ten łatwy w przygotowaniu słodki chlebek bananowy wzbogacony gorzką czekoladą i kakao to doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów. Moje dzieci go uwielbiają, a ja zajadam się nim od czasu do czasu przy porannej kawie. :-) Ten pyszny i czekoladowy chlebek zawsze się udaje! Sprawdzi się jako szybka przekąska, deser lub dodatek do kawy. Polecam go również jako składowa szkolnych śniadaniówek! :-)
Składniki na chlebek bananowy z czekoladą:
Mokre składniki (wszystkie w temp.pokojowej)
- 3 dojrzałe banany (rozgniecione widelcem) – celujcie w 330-350 gramów
- 120 g cukru (biały lub trzcinowy) [można „zjeżdżać z gramaturą w dół, ale polecam najpierw spróbować ze 120 gramami cukru i przy kolejnych razach zmniejszać ją sukcesywnie, by sprawdzać na bieżąco jak podchodzi domownikom. :)
- 2 jajka
- 80 g masła (roztopionego i przestudzonego) [możecie również spróbować z margaryną]
- 100 g maślanki lub kefiru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Suche składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 3 łyżki kakao
Dodatki:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g), drobno posiekana
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie piekarnika i formy:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
- Wyłóż formę keksową (ok. 25 cm długości) papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
- Przygotowanie składników mokrych:
- W dużej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę.
- Dodaj cukier, jajka, roztopione masło, kefir/maślankę oraz ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Przygotowanie składników suchych:
- W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i kakao.
- Łączenie składników:
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie szpatułką.
- Na koniec wsyp posiekaną czekoladę i krótko wymieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
- Pieczenie:
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
- Piecz przez 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien być suchy lub z minimalną ilością okruchów.
- Studzenie:
- Wyjmij chlebek z piekarnika i odstaw na 20 minut w formie. Następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygł.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
- Prosty i szybki – przygotowanie zajmie Ci tylko 10 minut.
- Idealny na każdą okazję – świetny do kawy, na deser czy jako lunchbox dla dzieci.
- Zero marnowania jedzenia – wykorzystujesz dojrzałe banany, które często lądują w koszu.
Porady i wariacje:
- Jeśli lubisz jeszcze więcej czekolady, dodaj kawałki mlecznej lub białej czekolady.
- Możesz zamienić mąkę pszenną na pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji, ale polecam zacząć od proporcji 50/50 i sprawdzać konsystencję – musi być gęsta i kleista
- Spróbuj dodać garść orzechów włoskich lub laskowych dla dodatkowej chrupkości.
Chlebek bananowy z czekoladą i kakao to idealny przepis na każdą porę roku. Łatwy w przygotowaniu, intensywnie czekoladowy i wilgotny.
P.S. Dajcie znać, jak Wam smakował. :-)
