Jeśli szukasz idealnego przepisu na wilgotny i aromatyczny chlebek bananowy, to jesteś w dobrym miejscu! :-) Ten łatwy w przygotowaniu słodki chlebek bananowy wzbogacony gorzką czekoladą i kakao to doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów. Moje dzieci go uwielbiają, a ja zajadam się nim od czasu do czasu przy porannej kawie. :-)  Ten pyszny i czekoladowy chlebek zawsze się udaje! Sprawdzi się jako szybka przekąska, deser lub dodatek do kawy. Polecam go również jako składowa szkolnych śniadaniówek! :-)

Składniki na chlebek bananowy z czekoladą:

Mokre składniki (wszystkie w temp.pokojowej)

• 3 dojrzałe banany (rozgniecione widelcem) – celujcie w 330-350 gramów
• 120 g cukru (biały lub trzcinowy) [można „zjeżdżać z gramaturą w dół, ale polecam najpierw spróbować ze 120 gramami cukru i przy kolejnych razach zmniejszać ją sukcesywnie, by sprawdzać na bieżąco jak podchodzi domownikom. :)
• 2 jajka
• 80 g masła (roztopionego i przestudzonego) [możecie również spróbować z margaryną]
• 100 g maślanki lub kefiru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

Suche składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 3 łyżki kakao

Dodatki:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g), drobno posiekana

Przepis krok po kroku:

1. Przygotowanie piekarnika i formy:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
   • Wyłóż formę keksową (ok. 25 cm długości) papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
2. Przygotowanie składników mokrych:
   • W dużej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę.
   • Dodaj cukier, jajka, roztopione masło, kefir/maślankę oraz ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Przygotowanie składników suchych:
   • W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i kakao.
4. Łączenie składników:
   • Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie szpatułką.
   • Na koniec wsyp posiekaną czekoladę i krótko wymieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
5. Pieczenie:
   • Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
   • Piecz przez 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien być suchy lub z minimalną ilością okruchów.
6. Studzenie:
   • Wyjmij chlebek z piekarnika i odstaw na 20 minut w formie. Następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

• Prosty i szybki – przygotowanie zajmie Ci tylko 10 minut.
• Idealny na każdą okazję – świetny do kawy, na deser czy jako lunchbox dla dzieci.
• Zero marnowania jedzenia – wykorzystujesz dojrzałe banany, które często lądują w koszu.

Porady i wariacje:

• Jeśli lubisz jeszcze więcej czekolady, dodaj kawałki mlecznej lub białej czekolady.
• Możesz zamienić mąkę pszenną na pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji, ale polecam zacząć od proporcji 50/50 i sprawdzać konsystencję – musi być gęsta i kleista
• Spróbuj dodać garść orzechów włoskich lub laskowych dla dodatkowej chrupkości.

Chlebek bananowy z czekoladą i kakao to idealny przepis na każdą porę roku. Łatwy w przygotowaniu, intensywnie czekoladowy i wilgotny.

P.S. Dajcie znać, jak Wam smakował. :-)