Ogórki małosolne 🥒 uwielbiamy całą rodziną! Przepis na ogórki małosolne kiszone na sucho w woreczku jest mega prosty! Wystarczą właściwie: ogórki, woreczek i trochę przypraw. :-) Nie sądziłam, że moje dzieci będą aż takimi smakoszami ogórków małosolnych, i wcinają te małosolne i kiszone aż im się uszy trzęsą! :-)
Przepis na te ogórki małosolne kiszone na sucho w woreczku strunowym „sprzedała” mi moja znajoma Karolina. Ona jest mistrzynią przepisów prostych i szybkich, a ja takie przepisy lubię najbardziej. :-) A kto ich nie lubi? Ogórki małosolne na sucho w woreczku robiliśmy w ten sposób nawet w zeszłym roku w Bieszczadach i produkcja właściwie trwała każdego dnia, bo moje dzieci jadły te ogórki nie sztukami a kilogramami. :D
Jak zrobić ogórki małosolne kiszone na sucho w woreczku – przepis
Składniki:
- 0,5 kg 🥒 ogórków gruntowych
- 1 łyżeczka soli
- 2 gałązki kopru
- średni kawałek chrzanu
- 3-4 liście laurowe
- łyżeczka nasion gorczycy
- 2-3 ząbki czosnku
1. Ogórki gruntowe dokładnie opłukujemy kilka razy, żeby podczas gryzienia nie natrafiać później na piasek czy ziemię. ;-) Chociaż moje dzieci gotowe są jeść nawet brudne ogórki gruntowe, które spadły na ziemię i muszę dobrze się ich napilnować, aby żadnej babci nie podkradały ogórków z grudkami ziemi. :D
2. Następnie odcinamy końcówki z obu stron ogórka. Dzięki temu sól i przyprawy lepiej wnikną do ogórka.
3. Do woreczka foliowego z suwakiem bądź zwykłego wkładamy umyty świeży koper, kawałek chrzanu najlepiej pokrojonego, kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka liści laurowych, porządną szczyptę nasion gorczycy i ze 2-3 ząbki czosnku. Ja to często daję podwójną ilość wszystkiego, bo lubimy bardzo charakterne ogórki małosolne. ;-)
4. Do woreczka wkładamy ogórki i wsypujemy 1 kopiastą łyżeczkę soli i zamykamy woreczek. Mocno potrząsamy nim, aby sól rozproszyła się po worku, odkładamy do lodówki na 3-4 godziny a następnie zostawiamy w ciepłym miejscu na 2-3 dni. W międzyczasie 1-2 razy dziennie potrząsam woreczkiem delikatnie.
5. Jak już ogórki są gotowe, to wkładam je ponownie do lodówki, dzięki temu dłużej są chrupiące. :-)
Tak przygotowane ogórki małosolne kiszone na sucho w woreczku są przepyszne!
Jasne, że takie ogóreczki małosolne można przygotowywać również w słoiku! Natomiast na wakacjach często nie mamy słoików, za to mamy mnóstwo woreczków (pamiętajmy, że używamy tylko tych, które mogą mieć kontakt z żywnością!), które wystarczy związać gumką recepturą, a ogórków na straganach teraz pod dostatkiem!
Próbowaliście już tak robić ogórki małosolne metodą na sucho, w worku?! Bardzo jestem ciekawa Waszych doświadczeń.
P.S. Jeśli udało się Wam zobaczyć dzisiejszy przepis na ogórki małosolne metodą na sucho w woreczku, zostawcie po sobie ślad na Facebooku czy w komentarzu ❤ Możesz też go podać dalej. Mam nadzieję, że ogórki tą metodą będą Wam smakowały! :-)
