Jak zawsze: 0 kcal, 0 g tłuszczu i 0 g cukru! ;-)

Ostatnio zwolniłam tempo przygotywania moich słodkich wypieków. Nie służy mi cukier i nie służy mi objadanie się wypiekanymi pychotami ;-)

Ale nie mogłam sobie odmówić wykorzystania pięknych śliwek, które uśmiechały się do mnie w sklepie. Dumałam najpierw nad konfiturami na zimę. Później przyszła mi ochota na kompot. Zdecydowałam jednak, że największy pożytek będziemy mieli z ciepłego, pysznego ciacha, którego zapach uniesie się po całym mieszkaniu i okolicy i wkurzy sąsiadów ;-)

Nigdy nie dorównam mojej babci, której ciasta znikają z blachy w 15 minut. Jabłecznik i placek ze śliwkami robi najlepszy na świecie! Podzielę się z Wami jej przepisem na placek śliwkowy.

Ten placek ze śliwkami jest wilgotny w środku i długo zachowuje świeżość. Poza tym: roz-pły-wa się w ustach!

Potrzebujecie:

• 2-3 jajka [ jeśli jajka są małe to dajemy 3 sztuki]
• pół szklanki mleka [ 3,2 %]
• 1 szklanka kwaśnej 18%  śmietany lub jogurtu
• szklanka brązowego cukru [ ja dałam stewię]
• 150 g masła [ taką ilość masła lepiej niewidzialnie schować w środku przepisu, aby w oczy nie kłuła ;-)
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki sody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• ziarenka z 1 laski wanilii
• 750 g pięknych, dorodnych śliwek ;-) najlepiej eko, a jak nie ma eko to udajmy, że są eko ;-)

Przygotowanie:

• W garnuszku na palniku rozpuszczamy w mleku masło. Nie dopuszczamy do wrzenia.

• Trzepaczką badź mikserem na wolnych obrotach roztrzepujemy jajka. Dodajemy cukier, śmietanę, ziarenka wanilii i mieszamy.

• Dodajemy w kilku rzutach masło z mlekiem na zmianę z mąką, proszkiem i sodą i mieszamy na wolnych obrotach aż do uzyskania jednolitej masy.

• Smarujemy formę masłem. Posypujemy lekko bułką tartą [ew. wykładamy papierem do pieczenia]. Przekładamy ciasto do formy. Połówki śliwek układamy rozciętą częścią do góry.

• W piekarniku nagrzanym do 180 stopni pieczemy ok.40-45 minut, aż ciasto ładnie wyrośnie.

• Gotowy placek możemy lekko przypruszyć cukrem pudrem.

[printfriendly]

Smacznego! :-)

P.S. W czym się specjalizowały Wasze babcie?