• O mnie
  • Kontakt / Współpraca
  • Archiwum
szczesliva
  • Strona główna
  • Podróżniczo
    • Gdzie jest Tata?
    • Polska też jest fajna!
    • Szczesliva podróżuje
    • Close
  • Uroda
    • #AkcjaDetox
    • Szczesliva dba o skórę
    • Szczesliva jest FIT
    • Close
  • Moda
    • Moda dla dzieci
      • To shop or not to shop
      • Close
    • Moda dla mam
    • Close
  • Kulinarnie
    • COOLinarnie
    • COOLinarnie dla maluchów
    • Koktajlovo
    • Close
  • Moim zdaniem
    • BLOGOSFERA
    • Jak nie zwariować na macierzyńskim
    • Kalejdoskop miesiąca by szczesliva
    • Szczesliva po godzinach
    • Szczesliva w CIĄŻY
    • Close
  • Polecane
    • Aplikacje mobilne
    • Dla dziecka
    • Dla blogera
    • Close

DŻEM MALINOWY – przepis na dżem z malin niskosłodzony, konfiturę malinową domowej roboty

napisała szczesliva • 27/07/2020 • COOLinarnie, COOLinarnie dla maluchów, Kulinarnie

Przepis na ten dżem malinowy towarzyszy mi już prawie 10 lat. Sezon na maliny się już zaczął i wiele z Was zastanawia się, jak zrobić dżem z malin domowej roboty, pyszny, niskosłodzony. Taką konfiturę malinową! :-) Ja osobiście maliny uwielbiam (dżem malinowy również! :D) i gdyby tylko było to możliwe, to sezon na nie mógłby być cały rok! ;-)

W moim domu dżem malinowy gości od wielu lat. Ja na niego często mówię: „konfitura malinowa” ;-) Moje dzieci uwielbiają maliny w każdej postaci, a do naleśników taki dżem z malin jest jak znalazł! W planie mam jeszcze wyciśnięcie soku z malin i zrobienie syropów do herbaty na zimę, i pewnie jak tylko to zrobię, to maliny się już skończą. :-) Moi teściowie mają kilka krzaczków późnej maliny w swoim ogrodzie – dzięki nim zajadamy się malinami aż do drugiej połowy września! Szaleństwo ;-)

Przepis na dżem malinowy jest prosty! Potrzebujecie tylko garść składników i chwilę Waszego czasu. Warto!

Nie dalej jak wczoraj „przerobiłam” 10 kilogramów malin. 8 z nich przeznaczyłam na dżem malinowy, a resztę zjedliśmy wszyscy ze smakiem. Wiecie, jaki zapach roznosił się po domu podczas robienia dżemu? Ach! Kiedy dzieci wyszły ze swojego pokoju, były oczarowane, a mój pięcioletni Teosiek rzucił tekstem:

– Mama, czy Ty robisz malinowe lizaki?!!!

Najlepszym momentem było wygrzebywanie resztek dżemu malinowego z dwóch garnków. Chłopcy, jak się dosiedli do tych garnków, tak jakiekolwiek słowa wypowiedzieli dopiero po jakimś kwadransie. Byli w malinowym transie, po prostu! ;-)

Przyznam się Wam, że ja nie jestem zwolenniczką bardzo słodkich dżemów. Ale też nie jestem zwolenniczką dżemów z minimalną zawartością cukru. Jestem gdzieś po środku tej drogi. :-) Wychodzę z założenia, że dżem malinowy ma przede wszystkim smakować, i dodaję tyle cukru, aby smakował wszystkim domownikom mając na względzie fakt, aby tego cukru było mniej niż w przepisach, które znane są z dawnych czasów. Kiedyś na 1 kg owoców dodawało się nawet 2 kg cukru. Szaleństwo :D Wtedy znane było powiedzenie, że „cukier krzepi” :D

Nie przedłużając jednak, podrzucam Wam mój sprawdzony i łatwy przepis na dżem malinowy. Obiecuję, że będzie pyszny! :-)

Jak zrobić dżem malinowy krok po kroku? Przepis.

Oto lista składników.

  • 1 kilogram malin
  • 0,5 kg cukru
  • opcjonalnie – sok z jednej cytryny (dzięki niemu dżem zachowa ładny kolor)
  • opcjonalnie – ziarenka z 1/2 laski wanilii lub pół łyżeczki pasty waniliowej

 

Krok po kroku, jak zrobić konfiturę malinową:

 

1. Przebieramy maliny, aby nie było wśród nich listków czy nadpsutych owoców.

2. Wsypujemy maliny do rondla lub po prostu garnka z grubym dnem.

Ja moje maliny wrzuciłam do dwóch 6 litrowych garnków i tak mi było wygodnie je mieszać drewnianą łyżką.

3. Zasypujemy maliny cukrem i czekamy aż puszczą sok, co potrwa kilka godzin.

W tym czasie możemy w piekarniku wygrzać w 100 stopniach słoiki i zakrętki. Muszą być one uprzednio czyste i nieuszczerbione, aby dobrze „trzymały” dżem i by się on nie zepsuł. Słoiki wygrzewamy w piekarniku ok. 10 minut.

3′. Równie dobrze możemy nie zasypywać malin cukrem tylko od razu wymieszać je z cukrem jednocześnie cały czas podgrzewając na małym ogniu. Smażymy tak długo aż cukier się rozpuści.

4. Jeśli chcecie uzyskać konsystencję prawdziwego, gęstego dżemu, to można wybrać dwa sposoby.

a) albo dosypiecie żel-fixu i dzięki pektynie zagęścicie całą malinową masę

b) albo będziecie długo, na maleńkim ogniu „redukować” wodę z garnka, która będzie parować i uczynimy tym sposobem naszą masę gęściejszą.

Możecie równie dobrze zostawić dżem malinowy bardziej płynny bez redukowania wody i bez dodawania żel-fixu. Co kto lubi. My jednak lubimy odrobinę gęściejszy, aby nie wypływał nam z naleśników.

Ja nie usuwam pestek z uzyskanej masy. Moje dzieci je lubią a dodatkowo pestki pomagają w usuwaniu z organizmu toksycznych substancji. Można się pozbyć pestek przecierając je przez sito, ja jednak nie praktykuję tego.

* Wiele źródeł podaje, aby zbierać z wierzchu pianę, która powstaje podczas smażenia. Ja nie robię tego, gdyż owa piana to tylko połączenie cukru, soków owocowych i powietrza. Ona podczas stygnięcia substancji zanika.

 

5. Przekładamy dżem do słoików tak, aby były w 99% pełne i mocno zakręcamy.

Naprawdę mocno (po to, aby podczas wahań temperatury szczelność nadal była – wiadomym jest, że w gorącym materia zwiększa swoja objętość a w chłodnym zmniejsza ją).

6. I teraz proces pasteryzacji dżemu malinowego.

a) Ja ostatnio wybierałam tę metodę na zimno, tj. chłodny dżem wkładałam do chłodnych, wyparzonych słoików i podgrzewałam w garnku aż do osiagnięcia odpowiedniej temperatury.

b) wiele osób wybiera metodę na gorąco, tj. gorący dżem wkłada do gorących jeszcze słoików i wkłada je do gorącej wody.

Jedna i druga metoda jest okay. Tutaj chodzi o to, aby nie doprowadzić do dużych wahań temperatury, by słoiki nie popękały (aby nie wkładać zimnego do gorącego, gorącego do zimnego etc.). Wszystko powinno być o podobnej temperaturze, aby nie doprowadzić do naprężeń szkła.

7. Moje dżemy z malin pasteryzowałam przez 30 minut w specjalnym pasteryzatorze.

Jednak można równie dobrze pasteryzować w garnku z gorącą wodą przez 10 minut. Warto na dół garnka położyć ściereczkę (aby słoiki nie obijały o dno i by nie popękały.). Dbamy też o to, aby słoiki się nie stykały, by podczas gotowania nie uderzały o siebie.

8. Następnie słoiki wyciągamy z garnka i kładziemy na blacie układając je do góry dnem.

I w ten sposób zostawiam je na blacie przez 24 godziny. Następnie chowam do chłodnego, zacienionego miejsca.

I dżem malinowy gotowy! :-)

Mam nadzieję, że mój przepis na dżem malinowy przypadł Wam do gustu i uda się Wam jeszcze w tym roku z niego skorzystać.

PS. Jeśli udało się Wam zobaczyć dzisiejszy post, to będzie mi niezmiernie miło, jeśli zostawcie po sobie ślad na Facebooku czy w komentarzu.  ❤ Jeśli macie ochotę puścić go dalej w świat – z góry dziękuję! :* Może przyda się jeszcze innym dziewczynom! :*

dżem malinowydżem malinowy niskosłodzonydżem malinowy przepisdżem z malindżem z malin przepisjak zrobić dżem malinowyjak zrobić dżem z malinjak zrobić konfiturę malinowąjak zrobić konfiturę z malinkonfitura malinowakonfitura malinowa przepiskonfitura z malinkonfitura z malin przepisprzepis malinowy domowej robotyprzepis na dżem malinowyprzepis na dżem z malin
9 rzeczy, jakie zamierzam zrobić w najbliższym czasie.
Nie mam zamiaru przepraszać za to, że moje DZIECI są DZIEĆMI.

Podobne wpisy

  • Pieczone rzodkiewki – wspomagają leczenie infekcji i oczyszczają nos i zatoki

  • Chipsy z marchewki 🥕 – szybki i prosty przepis dla całej rodziny

  • Naleśniki amerykańskie – prosty przepis na prawdziwe American Pancakes

  • Kotlety z cukinii – przepis na zdrowe kotleciki z cukinii dla całej rodziny!

Wpadnij do mnie też tutaj:

Wyszukiwarka

Archiwum

SZCZESLIVA.PL to blog afirmujący życie. Lekko parentingowy, lifestylowy, z podróżami w tle. Tutaj zobaczysz nasz rodzinny kalejdoskop, nasz miejski lifestyle i zwiedzisz z nami ciekawe miejsca.
Magda

FACEBOOK

FACEBOOK

Najnowsze wpisy

  • NIE LITUJMY się nad facetem, który musiał sam ZOSTAĆ z dziećmi w domu na kilka godzin❗

    20/01/2021
  • Kto ani razu nie zamknął się w łazience przed dziećmi – niech pierwszy rzuci kamieniem. ;-)

    19/01/2021
  • Możesz się ze mną nie zgadzać. Ale nie masz prawa mnie obrażać.

    18/01/2021
  • 8 rozwijających ZABAW dla DZIECI❗🧒 (idealnych na czas FERII i nie tylko❗💪😍)

    14/01/2021
  • NIE będę PRZEPRASZAĆ za to, że skaczę z radości, kiedy moje dzieci idą do SZKOŁY albo przedszkola❗

    11/01/2021
  • Wszędobylska bylejakość.

    05/01/2021
  • O kobiecie, która ROZBIŁA MAŁŻEŃSTWO swojego syna❗ (bo zapomniała zejść ze sceny w odpowiednim momencie).

    01/01/2021
  • 3 pyszne PRZEKĄSKI na Sylwestra 🎉🎆 (i nie tylko!), które UWIELBIAJĄ dzieci i dorośli❗💪❤️

    28/12/2020

Popularne posty

20 zabobonów na temat dzieci, od których włos jeży się na głowie.

24/05/2017
01

Jak nazwiemy nasze trzecie dziecko?

10/08/2017
02

Mit dotyczący skóry małego dziecka, w który rodzice nie powinni wierzyć.

14/03/2018
03

Tagi

aplikacje dla rodziców aplikacje na telefon bajki dla dzieci blogi parentingowe blog parentingowy chłopiec ciąża dzieci dziecko gdzie jest tata jak zrobić płyn antybakteryjny karmienie piersią Kraków macierzyństwo małżeństwo najlepsze blogi parentingowe podróże z dzieckiem post sponsorowany projekt 52 przepis reklama szczesliva Tata podróżuje Trochę Ciążowej Prywaty WSPÓŁPRACA

Najnowsze komentarze

  • Katarzyna Ura o Najgłupsze pytanie a propos moich dzieci, jakie zadała mi niejaka Angela!
  • Janka o Coś niezwykle ważnego, co każda kobieta powinna mieć zagwarantowane po porodzie!
  • Lukasz Pawlowski o Dzisiaj dam coś każdej kobiecie. Obiecaj tylko, że to wykorzystasz!
  • Wodzynianka o Najgłupsze pytanie a propos moich dzieci, jakie zadała mi niejaka Angela!
  • melanii o O tym, jak Czytelniczka Ania po 10 latach małżeństwa podjęła decyzję, której nikt się nie spodziewał.
Ta strona korzysta z plików cookie ("ciasteczka"). Pozostając na niej, wyrażasz zgodę na korzystanie z cookies.

Najnowsze wpisy

  • NIE LITUJMY się nad facetem, który musiał sam ZOSTAĆ z dziećmi w domu na kilka godzin❗
  • Kto ani razu nie zamknął się w łazience przed dziećmi – niech pierwszy rzuci kamieniem. ;-)
  • Możesz się ze mną nie zgadzać. Ale nie masz prawa mnie obrażać.
  • 8 rozwijających ZABAW dla DZIECI❗🧒 (idealnych na czas FERII i nie tylko❗💪😍)
  • NIE będę PRZEPRASZAĆ za to, że skaczę z radości, kiedy moje dzieci idą do SZKOŁY albo przedszkola❗

WAŻNY KOMUNIKAT

Wszystkie treści opublikowane na www.szczesliva.pl mają wartość wyłącznie informacyjną. W żadnym wypadku nie mogą zastąpić indywidualnej porady lekarskiej, psychologicznej, prawniczej ani też żadnej innej.
Facebook Twitter Instagram Pinterest Google Plus

COPYRIGHT © 2018 szczesliva.pl
    »
    «