Szukasz marynaty idealnej do mięsa z grilla, piekarnika czy patelni? Dobrze trafiłaś! To moja ulubiona, sprawdzona marynata do kurczaka, karkówki, pałek, skrzydełek i udek – przygotujesz ją dosłownie w 10 minut, a efekt… palce lizać! Pokochali ją zarówno dorośli, jak i dzieci, a co najlepsze – można ją dowolnie modyfikować w zależności od upodobań. Chcesz wersję ostrzejszą? Dodaj szczyptę chilli lub pieprzu cayenne. Wolisz delikatniejszy smak? Zrezygnuj z ostrej papryki. Tu wszystko zależy od Ciebie! :-)

Dostałam ten przepis 10 lat temu od naszej dobrej znajomej, która z kolei dostała go od swojej teściowej i powiem Wam, że to do tej pory najlepszy przepis na marynatę, jaki testowałam i zawsze wychodzi bez pudła. :-)

Dlaczego warto robić domowe marynaty?

Bo dokładnie wiesz, co w nich jest. Bez konserwantów, bez sztucznych wzmacniaczy smaku. Tylko naturalne składniki, które najprawdopodobniej masz już w swojej kuchni. I co ważne – taka domowa marynata wychodzi znacznie taniej, a smaku nie da się porównać z gotowcami ze sklepu, aczkolwiek one też są często super ratunkiem, jeśli czasu mamy mało, by kompletować listę składników. :-)

Składniki na marynatę do 1,5 kg mięsa (lub całego kurczaka):

• 4 łyżki delikatnej oliwy z oliwek (lub innego oleju do smażenia)

• 2 płaskie łyżki musztardy (np. Dijon lub delikatesowej – jeśli wolisz delikatniejszą opcję)

• 5 średnich ząbków czosnku (lub 2 płaskie łyżeczki czosnku suszonego)

• 3 łyżki soku z cytryny (można zastąpić limonką)

• 1 łyżka miodu, który łatwo się rozmiesza

• Garść świeżych, drobno posiekanych ziół – np. rozmaryn, tymianek lub oregano

• 1 płaska łyżka słodkiej papryki

• 1 płaska łyżka soli

• 1 płaska łyżeczka pieprzu

• 1 płaska łyżeczka ostrej papryki (lub mniej – jeśli marynata ma być łagodniejsza)

Jak przygotować tę pyszną marynatę?

1. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę do miski.

2. Dodaj sok z cytryny, a jeśli robisz wersję do indyka – także sok z pomarańczy.

3. Wymieszaj z czosnkiem wszystkie przyprawy, zioła, paprykę, sól i pieprz.

4. Wlej miód (lub syrop klonowy), oliwę i na koniec musztardę.

5. Całość dokładnie wymieszaj – powinna powstać aromatyczna, gładka pasta.

Jak marynować mięso?

• Osuszone mięso dokładnie natrzyj marynatą.

• Włóż je do miski lub woreczka strunowego, przykryj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na kilka godzin. Ja lubię zrobić ją rano, by była gotowa późnym popołudniem na wieczornego grilla. :-)

Ta marynata świetnie sprawdza się do grillowania, pieczenia w piekarniku czy smażenia na patelni. Mięso wychodzi soczyste, aromatyczne i pełne smaku – bez względu na to, czy robisz kurczaka, karkówkę, czy skrzydełka.

Lubisz ostrzejsze smaki?

Śmiało dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub więcej ostrej papryki. To genialna baza, którą możesz dopasować do siebie – i właśnie to jest jej największą zaletą!

Podsumowując – dlaczego pokochasz tę marynatę?

• Gotowa w 10 minut

• Pasuje do każdego rodzaju mięsa

• Bez sztucznych dodatków

• Tańsza niż sklepowe gotowce

• Pokochają ją dzieci i dorośli

• Łatwa do modyfikowania – lubisz ziołowo? Dodaj więcej oregano. Chcesz pikantniej? Sięgnij po cayenne.

Wypróbuj ją przy najbliższym grillu lub obiedzie – a jestem pewna, że na stałe zagości w Twojej kuchni.

Jeśli przetestujesz ten przepis – koniecznie daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało i z czym podałaś swoje danie! ❤️