Trzymam jesień pazurami!

napisała szczesliva • 08/12/2014 • COOLinarnie, COOLinarnie dla maluchów, Kulinarnie

Nie lubię zimna. Nie cierpię przeszywającego na wskroś wiatru. Nie znoszę żarzącego się czerwienią nosa. Wiele bym dała, aby zatrzymać te ostatnie liście na drzewach, wejść w układ ze Słońcem i pościągać wszystkim zimowe kurtki!

I choć szadź pięknie srebrzy się na drzewach, lepienie bałwana przypomina mi błogie dzieciństwo a gorąca herbata z konfiturami wskrzesza moje siły, to ja żądam jesieni! Nie marzę o lecie, ale cofnęłabym choć na chwilę czas do ciepłych listopadowych dni! Do zupy dyniowej parującej na kuchennym stole, do kasztanów porozrzucanych po całym mieszkaniu i w kieszeni każdego płaszcza. Do żołędzi i ich kłujących czapeczek, namiętnie przeze mnie deptanych. Do moich kapeluszy, które z pokorą przyjmowały każdy promień jesiennego Słońca. Do moich ulubionych płaszczy nie krępujących ruchów, i skórzanych butów bez dodatkowego ocieplenia! Ach!

Już zaczynam tęsknić za jesienią. Dekoruję dom kolejnymi dyniami, które będę mi przypominać o niej w grudniowe wieczory. Tymczasem ocierając łzę z mojego prawego policzka [krojenie cebuli mnie niezmiennie wzrusza;-)] zapraszam na pyszną i rozgrzewającą zupę dyniową z jabłkiem. Mmmm!

Niech Wam Koop towarzyszy podczas gotowania! :-)

httpa://www.youtube.com/watch?v=y-PXoEbcBXU&list=PLCA3498A00571B4AA

Będą Wam potrzebne:

0,5 kg dyni
1 litr bulionu warzywnego
2 małe jabłka
pół cebuli
łyżka oleju
połówka papryczki chilli
2 łyżeczki startego na drobnej tarce imbiru
1 starty ząbek czosnku
pół łyżeczki cynamonu
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Na gorący olej wrzucamy posiekaną cebulę. Nie może się przypalić, ma się tylko zeszklić. Do niej dorzucamy imbir, czosnek i połówkę papryczki chilli bez pestek. Smażymy krótką chwilę i dodajemy pokrojone w kostkę jabłka. Smażymy kilka minut, a następnie dodajemy pokrojoną dynię i smażymy przez 5-8 minut. W między czasie dodajemy 1/4 szklanki bulionu. Następnie dodajemy resztę przypraw i wlewamy resztę bulionu. Zagotowujemy całość, przykrywamy i gotujemy 15 minut, aż dynia zmięknie. I blendujemy. Voila! :-)

[printfriendly]