Ta wegańska pasta z bobu nie tylko jest wyjątkowo smaczna, ona też jest banalnie szybka w wykonaniu. Przepis na hummus z bobu wymyśliłam dwa lata temu właściwie na poczekaniu, kiedy po ugotowaniu bobu i napełnieniu brzuszków moich najmłodszych, zostało mi jeszcze sporo bobu w durszlaku. ;-)

To są te moje wieczorne rozkminy, co zrobić z czymś, co zostało nam w kuchni wieczorem, ale wiadomo, że następnego dnia w swojej pierwotnej postaci nie będzie już takie dobre. ;-) Chwilę podumałam, co zrobić z bobu i pomyślałam, że w sumie dlaczego nie wymyślić tutaj czegoś na szybko na poczekaniu, i tak powstała wegańska kanapkowa pasta z bobu! :-)

Ten przepis na bób jest prosty, szybki i super przyjemny, bo zawsze coś tam się skubnie w międzyczasie. ;-) Na pewno wiecie, jak ugotować bób, a jeśli nie wiecie, to Wam za chwilę powiem. :-)

SKŁADNIKI – pasta z bobu

• 500 g ugotowanego bobu (ja obieram ze skórki)
• 80 ml oliwy
• 1 łyżka jogurtu naturalnego (może być krowiego, koziego lub wegańskiego). w razie potrzeby można dodać jeszcze jedną, dwie łyżki, jeśli pasta wyjdzie zbyt sucha. wszystko zależy od „mączystości” bobu
• sok z 1 średniej wielkości cytryny
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• szczypta ostrej suszonej papryki
• sól i pieprz do smaku

Często dodaję do niej również łyżkę prażonych nasion słonecznika i dyni. Pychota! Można posypać czarnuszką. Polecam!

Jak ugotować bób + jak zrobić pastę z bobu, czyli inaczej hummus z bobu

1. Nastawiam duży garnek z wodą i zagotowuję ją. Dodaję 1-2 łyżki soli i łyżkę oleju.

2. Bób najpierw myję w durszlaku pod bieżącą wodą a następnie wrzucam do wrzątku.

3. Od momentu zagotowania się wody gotuję bób ok. 5-7 minut.

4. Ściągam go z gazy i opłukuję w zimnej wodzie w durszlaku, aby szybciej można go było obierać.

5. Kroję cebulę drobno i podsmażam na patelni aż się zeszkli.

6. Ząbki czosnku obieram i miażdżę dużym nożem na płasko, a następnie drobno kroję.

7. Wrzucam wszystko do średniej miski i blenduję na gładką masę.

I pasta z bobu gotowa! :-)

A jaka jest pyszna! A jakie Wy macie pomysły na to, co jeszcze można zrobić z bobu?

PS. Jeśli udało się Wam zobaczyć dzisiejszy przepis, to będzie mi niezmiernie miło, jeśli zostawcie po sobie ślad na Facebooku czy w komentarzu.  ❤ Jeśli macie ochotę puścić go dalej w świat – z góry dziękuję! :* Może przyda się jeszcze innym dziewczynom! :*