Racuchy z jabłkami mogłabym jeść na okrągło! Przepis na te pyszne racuchy z jabłkami znam od pół roku i zawsze wychodzą obłędne! W moim rodzinnym domu mówiło się na nie placki z jabłkami. :-) Zaraz Wam powiem, jak zrobić racuchy rozpływające się w ustach! ;-)

W każdym domu przepis na racuchy z jabłkami jest inny, jednak nie będę skromna, kiedy powiem Wam, że te naprawdę są genialne. Najlepsze placki, jakie kiedykolwiek jadłam. :-) Puszyste, miękkie, z chrupiącą skórką, z duuużą ilością jabłek. Wszyscy są nimi zachwyceni. Nawet mój Teść się nimi zajadał, a on nie należy do słodkolubnych obiadowiczów. ;-)

Jak zrobić racuchy z jabłkami? Szybko i prosto! I bez drożdży – a mimo to ładnie wyrastają! :-)

Składniki:

• 4 jajka,
• szczypta soli,
• 470 g kefiru,
• 700 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych nieregularnie na mniejsze kawałko-trójkąciki, :D
• 30-40 g cukru,
• 400 g mąki pszennej,
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
• pół łyżeczki cynamonu (mielonego, a jak nie macie, to może być przyprawa do szarlotki – ja tym się ostatnio ratowałam ;-)),
• olej do smażenia, ja używam oleju z pestek winogron, ale słonecznikowy też jest spoko,
• 30-50 g cukru pudru – u nas bliżej jest 50 gramów, bo dzieciaki uwielbiają taką posypkę. ;-)

Jak zrobić racuchy z jabłkami krok po kroku (ok. 30-40 placków):

1. Białka oddzielamy od żółtek.

2. Ubijamy białka ze szczyptą soli  i odstawiamy do miski.

3. Obieramy jabłka, usuwamy z nich gniazda nasienne i siekamy je. Ja wolę siekać niż trzeć, bo my akurat lubimy większe cząstki. :-)

4. Do drugiej miski wrzucamy mąkę, cukier, sodę, cynamon, żółtka, kefir i miksujemy dokładnie, ale nie blendujemy, żeby ciasto nie zrobiło się gumowate.

5. Dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.

6. Następnie uzyskaną masę łączymy z jabłkami, mieszamy i smażymy z dwóch stron na dobrze rozgrzanym oleju.

7. Posypujemy cukrem pudrem, gdy są już gotowe.

Smacznego! :-)

Będziecie nimi zachwyceni!

PS. Jeśli udało się Wam zobaczyć dzisiejszy post, to będzie mi niezmiernie miło, jeśli zostawcie po sobie ślad na Facebooku czy w komentarzu.  ❤ Jeśli macie ochotę puścić go dalej w świat – z góry dziękuję! :* Może przyda się jeszcze innym dziewczynom! :*