Racuchy z jabłkami mogłabym jeść na okrągło! Przepis na te pyszne racuchy z jabłkami znam od pół roku i zawsze wychodzę obłędne! W moim rodzinnym domu mówiło się na nie placki z jabłkami :-) Zaraz Wam powiem, jak zrobić racuchy rozpływające się w ustach! ;-)
W każdym domu przepis na racuchy z jabłkami jest inny, jednak nie będę skromna kiedy powiem Wam, że te naprawdę są genialne. Najlepsze placki jakie kiedykolwiek jadłam :-) Puszyste, miękkie, z chrupiącą skórką, z duuużą ilością jabłek. Wszyscy są nimi zachwyceni. Nawet mój Teść się nimi zajadał, a on nie należy do słodkolubnych obiadowiczów ;-)
Jak zrobić racuchy z jabłkami? Szybko i prosto! I bez drożdży a mimo to ładnie wyrastają :-)
Składniki:
- 4 jajka
- szczypta soli
- 470 g kefiru
- 700 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych nieregularnie na mniejsze kawałko-trójkąciki :D
- 30-40 g cukru
- 400 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- pół łyżeczki cynamonu, mielonego a jak nie macie to może być przyprawa do szarlotki, ja tym się ostatnio ratowałam ;-)
- olej do smażenia, ja używam oleju z pestek winogron, ale słonecznikowy też jest spoko
- 30-50g cukru pudru. U nas bliżej jest 50 gramów, bo dzieciaki uwielbiają taką posypkę ;-)
Jak zrobić racuchy z jabłkami krok po kroku (ok. 30-40 placków)
1. Białka oddzielamy od żółtek.
2. Ubijamy białka ze szczyptą soli i odstawiamy do miski.
3. Obieramy jabłka, usuwamy gniazda nasienne i siekamy je. Ja wolę siekać niż trzeć, bo my akurat lubimy większe cząstki :-)
4. Do drugiej miski wrzucamy: mąkę, cukier, sodę, cynamon, żółtka, kefir i miksujemy dokładnie, ale nie blendujemy, żeby ciasto nie zrobiło się gumowate.
5. Dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
6. Następnie uzyskaną masę łączymy z jabłkami, mieszamy i smażymy z dwóch stron na dobrze rozgrzanym oleju.
7. Posypujemy cukrem pudrem, gdy już gotowe.
Smacznego! :-)
Będziecie nimi zachwyceni!
P.S. Jeśli udało się Wam zobaczyć dzisiejszy post, to będzie mi niezmiernie miło, jeśli zostawcie po sobie ślad na Facebooku czy w komentarzu ❤ Jeśli macie ochotę puścić go dalej w świat – z góry dziękuję! :* Może przyda się jeszcze innym dziewczynom! :*
